Meg fogjuk érteni, mi a szagú piramis és a szagló emlékezet, miben különböznek a chypre illatok a borostyánostól, valamint hogy hogyan ismerkedjünk meg megfelelően a parfümökkel és ismerjük fel aromájuk minden szintjét.
Mi az illatpiramis?
Az aromapiramis, vagy a szaglópiramis az aroma fokozatos kibontakozása. Általános szabály, hogy bármelyikben három hang van: alap, középső (más néven „szívjegy”) és felső. A legfelső megjegyzés az az illat, amelyet az első 5-10 percben érezünk (citrusfélék, bergamott, citromfű és más könnyű illatok). A középső hangok a felső hangok elhasználódása után jelennek meg, és tovább tartanak - akár több órán keresztül. Itt már érezheti a különböző csokrokat: gyümölcs, virág, fűszeres. Az alapjegyek a legkitartóbbak és a legutolsóak, körülbelül két óra alatt érik el a csúcshangzást, és legalább 6-8 órán át érezhetõk. Az aromapiramid annak látszólag tiszta hierarchiájával meglehetősen feltételes dolog, mivel bizonyos hangok szenzációja meglehetősen szubjektív folyamat.
Milyen illatanyagok vannak?
Az illatanyagokat típusokra osztják, amelyekből elég sok van. Itt vannak a főbbek. Tehát például a chypre a zsálya, a pacsuli, a tölgymoha. Az ambra levendula növények és olajok aromáját tartalmazza, az aldehidek például a Chanel 5 és a Chanel 22 parfümökben vannak jelen - ezek olyan illatok, amelyeket az aldehidek kémiai vegyületeiből szintetizálnak. Egyébként ide tartoznak a tengeri (ózon) is. Keleti (keleti) - fa, vanília, gyanta, bőr aromák - nyírfakéreg és boróka, fougere - muskátli, tölgymoha és levendula jegyekkel.
Hogyan kell edzeni a szaglásod?
Természetesen az emberek olyan orral születnek, mint Peter Greenaway, Suskind „Az illatszer” című regényének karaktere, de nem mindegyikük. Ezért a lényeg az állandó edzés. Például próbáljon megismerni napi 3-4 ízt. A fő nehézséget a nevek hiánya okozza. A fűszeres keleti illatot nehéznek, a citrus illatot pedig könnyűnek nevezzük. A parfümösöknek van egyfajta saját szókincsük. Tegyük fel, hogy a citrus illatok frissnek, lédúsnak, savanykának, naposnak és nem csak könnyűnek nevezhetők. Plusz egy másik dolog a fiziológiában - a szagok érzékelésére szolgáló receptorok az orrüreg felső részén és a belélegzett levegő áramlásának oldalán helyezkednek el. Már ezekből a receptorokból is továbbadódnak az impulzusok az agyba. Először is, az út a limbikus rendszerbe vezet, és csak ezután jut át az agykéregbe. Ennek megfelelően a szagérzékelés szintje függ az impulzusok sebességétől és az egyéni reakciótól. A szagok nagy számának memorizálását szagló emlékezetnek hívják. Van egy fontos pont - ha dohányzik, akkor nehéz lesz, mert a cigaretta tompítja az íz- és illatérzeteket.
Hogyan lehet a helyes utat megismerni és szagolni?
Az illatszerüzletekben általában egyszerre az összes parfüm szaga van, ezért nehéz megfogni az egész palettát. Ráadásul biztosan nem tölt ott néhány órát, hogy megismerje a piramis minden részét. Ha van ideje, a kedvenc illatát felteheti a blotterre, és kimehet. Vagy vigye magával kedvenc mintáját. A parfümerek szerint a kávébab mítosz. A receptorok megtisztításához sokkal hatékonyabb, ha egyszerűen kortyol egy korty vizet.
Vannak olyan speciális iskolák, ahol az aromák megértésére tanítanak?
Igen van. És iskolák, műhelyek és mesterkurzusok parfümkészítéshez. Igaz, van egy nehézség - Oroszországban az illatszeripari iskolák nem rendelkeznek akkreditációval, és ennek megfelelően nem kap állami diplomát. Van egy illatszeriskola, amely 2013 óta működik, Szentpéterváron (távoktatás lehetséges, de még mindig el kell jönnie a foglalkozásra). Beléphet egy interjú és tesztelés alapján. A középiskolai végzettségű kritikus és parfümszerző is lehet. Az iskolában van egy laboratórium. Ez a tanulmány formájától függően (teljes, részmunkaidős) 125 000 és 210 000 rubel között van.
A „Perfumer” iskola 2015 óta működik Moszkvában. Ez a szerző ötlete Anna Agurina parfümőrről. A tanfolyam azoknak szól, akik önállóan szeretnék megtanulni a parfümök készítését és az illatok megértését. A képzés 4 modult tartalmaz: mindegyik személyesen zajlik, és 5 napig, 7 órán át tart. Az utolsó, 4. szintre Franciaországban, Grasse-ben kerül sor, és nagyrészt gyakorlat. A képzés költsége modulonként 1200 euró. Érettségi után kiállítja a Grasse Illatszer Intézet tanúsítványát.
Ha meg szeretné tanulni az alapokat vagy további információkat, elolvashatja Anna Zworykina parfümös blogját, amelyben a szaglási készségekről, a természetes illatszerről és a különféle összetevőkről beszél.
A hatvanas évek parfümmúzeumában workshopokat tartanak. Galina Anni, parfümőr, rovatvezető és egy parfümklub alapítója vezeti őket. Itt meghallgathatja az illatok és az illatszer-stilisztika történetét, valamint részt vehet a parfümkészítés műhelyein. A menetrendeket és a felvételeket a Sweet Sixties Facebook-csoporton teszik közzé.
